ダルバート

Happy Holiday;)

今日はダルバートの作り方についてご紹介します！家庭によって作り方は異なります(^^)

ダルバートといえば、ネパール語でダル＝豆、バート＝米という意味です！そこに、タルカリ＝野菜であったりアチャール＝漬物をお好みでプラスしていくというような感じです^ ^

それでは、ダルの作り方

①ダルを用意して水でよく洗います

②圧力鍋にダル、水、油、ビサール(恐らくターメリック)、塩、マサラを入れて弱火で蒸します

続いてバートの作り方

これはお米を炊いたことがある人は必ず知っている、、、はい、洗ってただ炊くだけです。

サーグ＝青菜炒め(？)みたいの作り方

①フライパンを熱し、油を入れます

②そこにカットしたサーグ、ビサールを入れます

③塩とマサラと唐辛子で味付け

④お好みで他の野菜を入れてもオッケー

ちなみに今回はトマト🍅を入れました！

アチャール＝漬物の作り方

今回はトマトアチャールをつくりました！

①野菜、唐辛子、ティムル＝山椒、ビサール、塩を石で押しつぶす

はい完成^ ^

食材に感謝を込めて、いただきます😁